Pilons de poulet caramélisés à l’ananas

Pilons de poulet caramélisés à l’ananas

Rendement : 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Catégorie : Recevoir

#fingerfood

Étapes

Marinade à l’ananas : 

  1. Éplucher et tailler l’oignon rouge finement.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile et colorer les oignons.
  3. Ajouter le ketchup, le piment et le paprika dans la casserole.
  4. Dans un mixeur, mélanger le jus de veau liquide et l’ananas.
  5. Ajouter le liquide dans la casserole et cuire à découvert pendant 15 minutes.

Cuisson des pilons de poulet : 

  1. Mariner les pilons la veille avec les 2/3 de la marinade à l'ananas.
  2. Préchauffer le four à 330°F (170°C).
  3. Dans une poêle chaude, colorer les pilons de chaque côté avec de l'huile d'olive.
  4. Assaisonner avec du sel.
  5. Une fois bien colorés, déposer les pilons les uns à côté des autres dans une plaque avec un papier parchemin.
  6. Badigeonner chaque pilon avec la marinade à l'ananas et mettre au four.
  7. Cuire pendant 40 minutes et badigeonner les pilons avec la marinade tous les 10 minutes.

Recette crée par : Chef Guillaume Lallement

Visitez son Instagram: @gui_lal

Ingrédients