Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

Portions: 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Catégorie: Accompagnement, légumes

#rapide

Étapes

  1. Mettre le fond de viande à bouillir avec le garam massala et le sel.
  2. Laver, éplucher et tailler les légumes en petits dés.
  3. Faire saisir les légumes dans une poêle avec l’huile, et les mettre de côté.
  4. Verser le liquide chaud sur le couscous, couvrir et laisser gonfler pendant 10 minutes.
  5. Séparer les grains de couscous avec un filet d’huile, ajouter les légumes, et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Recette crée par : Chef Guillaume Lallement

Visitez son Instagram: @gui_lal

Ingrédients

  • 1 tasse de couscous moyen
  • 1 poivron rouge 
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à thé de garam massala
  • 1 ½ tasse de fond de viande liquide ou de bouillon de poulet
  • Sel
  • Poivre
  • 1,2 tasse d'huile végétale