Osso-buco de porc à l’orange

Osso-buco de porc à l’orange

Portions: 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 2 heures et 20 minutes

Catégorie: Mijoté, porc

#simple

Étapes

  1. Laver, éplucher les légumes et les tailler grossièrement.
  2. Assaisonner les jarrets et les colorer de chaque côté avec l’huile dans une casserole.
  3. Ajouter les légumes taillés et les faire saisir à feu fort.
  4. Déglacer avec le Campari. Lorsque l’alcool s’est évaporé, ajouter les oranges coupées.
  5. Faire cuire 5 minutes, et ajouter l’eau ainsi que la sauce BBQ à l'érable Mina.
  6. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 2 heures.

*Une fois cuit, vous pouvez faire gratiner, avec du parmesan, de la gremolata ou autre.

S'accompagne très bien avec une purée de pomme de terre Épurée!

Recette crée par : Chef Guillaume Lallement

Visitez son Instagram: @gui_lal

Ingrédients