Cuisses de poulet BBQ au yaourt et au curry

Cuisses de poulet BBQ au yaourt et au curry

Portions: 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes + 30 minutes

Catégorie: BBQ, poulet

#facile

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le lait de coco, l'ail haché, la pâte de curry, le curry en poudre et le paprika.
  2. Ajouter les zestes de lime, puis le jus des limes.
  3. Terminer avec le sel et le tabasco.
  4. Verser le mélange sur les cuisses de poulet, mélangez bien pour que les cuisses soient complètement recouvertes.
  5. Laisser mariner pendant au moins 2h au réfrigérateur.
  6. Quand le barbecue est chaud, colorer les cuisses de poulet des 2 côtés.
  7. Une fois les cuisses bien colorées, baisser la chaleur au minimum, disposer une grande feuille de papier d'aluminium sur le barbecue et y déposer les cuisses de poulet.
  8. Brûler pendant 20 secondes les branches d'herbes fraîches et les disposer sur le poulet.
  9. Refermer l'aluminium sur la viande de manière qu'elle soit complètement enfermée, comme une papillote.
  10. Fermer le barbecue et laisser cuire 30 minutes.

Recette crée par : Chef Guillaume Lallement

Visitez son Instagram: @gui_lal

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet Mina
  • 500ml de yaourt grec 0%
  • 300ml de lait de coco
  • 1/4 de tasse de pâte de curry rouge
  • 2c. à soupe de curry en poudre
  • 2c. à soupe de paprika
  • 4c. à thé d'ail haché
  • 2 limes
  • 5 branches de thym
  • 5 branches de romarin
  • 5 branches d’estragon
  • Sel
  • Quelques gouttes de Tabasco